4月26日(金)の夕食は。。
「さわらの桜あん弁当」です。
4月のご馳走の日のお食事は「さわらの桜あん弁当」をご用意いたしました。
さわらは、ほんのりと塩味を効かせてから焼き上げることで、一緒に合わせる桜あんの風味を引き立たせる仕立てとなっています。
桜あんは、白醬油をベースに桜花塩漬けを混ぜ込みました。
「さわらの桜あん」を中心に、筍や菜の花といった旬の食材を副菜に取り入れ、彩り豊かに仕上げました。
～ おしながき ～
さわらの桜あん
花形人参
筍土佐煮
菜の花の辛子和え
出汁巻き玉子
若布と干し海老の当座煮
桜でんぶ
