８番らーめんの主力商品である「野菜らーめん」には調理法から素材まで、さまざまなこだわりが隠されています。白山の伏流水を用いて作る「太麺」。野菜らーめんにあう「キャベツ」と沖縄産の「塩」。そして、これらと新鮮野菜をフライパンで、強い火力で短時間に加熱、調理を行う「爆」(パオ)と呼ばれる調理法。創業当時からの味をそのままに、今に受け継いでいます。

野菜らーめんをはじめ、季節に合わせた旬のらーめん、8番餃子、ご飯もの、点心お持ち帰りの商品をご覧ください。またアレルギーに対応したメニューごとの表記もございます。

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「８番らーめん花堂店」では、2014年10月4日よりドライブスルーをスタートしました。８番らーめんチェーンでは２号店目、福井県では第１号店目のドライブスルー店です。手早く楽にテイクアウトできるドライブスルーで、店外でも８番らーめん商品を楽しんでいただけます。
○らーめん商品はお渡し後10～15分圏内でのお召し上がりを想定しています。どうぞご利用ください。

ドライブスルーゾーンで掲示されているメニューから商品を選択し、 マイクに向って注文します。商品の準備ができましたらお伝えしますので、商品代金をお支払いください。従業員が商品をお渡しします。

「野菜らーめん」などのらーめん商品（一部商品を除く）炒飯やギョーザ、唐揚げ等の点心類（サイドメニュー）といった、８番らーめんチェーン全店で行っている、お持ち帰り（テイクアウト）商品

堀江商店では食育の一貫で職場体験も兼ねた子供向けの応援プロジェクトがあったり、使っている食材の収穫体験やらーめん作り体験なども実施しています。いつもお店で食べておられるお客様は食を通して顔の見える生産者と触れ合うことで、安心感を持ってまたお店に足を運んで来ていただけるきっかけになります。