堀江商店では地域の皆様を笑顔にする為に、様々な食に関する事業を展開しております。
サクサク、やわらか、ボリューム満点のお客様の期待を超え続ける「かつや」です。
MENU
カツ丼、ロースカツ定食、カツカレーなどかつやのメニューをご紹介します。揚げたてで、アツアツのお食事でお客様に喜んでいただけると幸いです。
かつやのこだわり
美味しさと安さの秘密は“ココ”にあります。『素材と製法』のこだわりを紹介します。
お肉の管理
厚さ10mmの肉厚。アメリカ、カナダ産の指定農場より40日間2℃を維持しながら、柔らかさを保ち運搬されています。
パン粉
長時間熟成発酵を分単位で管理し、湿度、温度、焙焼製法にこだわり、「サクサク」感を実現しています。
米
色、艶、粘り、甘みにこだわります。毎年細かな基準をクリアした国産100%のお米を、熟成職人が精米し美味しさを追求しています。
キャベツ
温度は4℃に保ち、厚みは0.8mmでカツとのバランスを追求します。熟練職人が温度、長さ、サイズにこだわり、柔らかさを実現しています。
お肉の管理
厚さ10mmの肉厚。アメリカ、カナダ産の指定農場より40日間2℃を維持しながら、柔らかさを保ち運搬されています。
パン粉
長時間熟成発酵を分単位で管理し、湿度、温度、焙焼製法にこだわり、「サクサク」感を実現しています。
米
色、艶、粘り、甘みにこだわります。毎年細かな基準をクリアした国産100%のお米を、熟成職人が精米し美味しさを追求しています。
キャベツ
温度は4℃に保ち、厚みは0.8mmでカツとのバランスを追求します。熟練職人が温度、長さ、サイズにこだわり、柔らかさを実現しています。
INFORMATION
店舗情報
かつや 福井運動公園前店
開店日 2019年7月19日
所在地 〒918-8054
福井県福井市加茂河原町31-1
電話番号 0776-63-6528
営業時間 10：30 ～ 23：00（LO.22：30）
かつや 福井敦賀店
開店日 2020年3月27日
所在地 〒914-0814 福井県敦賀市木崎15-3-1
電話番号 0770-47-5120
営業時間 10：30 ～ 23：00（LO.22：30）
かつや 福井鯖江店
開店日 2021年5月21日
所在地 〒916-0028 福井県鯖江市小黒町3-101
電話番号 0778-67-5367
営業時間 10：30 ～ 23：00（LO.22：30）
LINK
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